![お味噌LP1](http://north-point.net/wp-content/uploads/2019/11/7bb271fb6ec012ffe04933a4824cfd7f-289x300.png)
![お味噌LP2](http://north-point.net/wp-content/uploads/2019/11/05dee6b4264534c15931e47c7132eaca-242x300.png)
![お味噌LP3](http://north-point.net/wp-content/uploads/2019/11/7f4b8bb16bcf8ad8cddee68dc6c4d515-234x300.png)
![お味噌LP4](http://north-point.net/wp-content/uploads/2019/11/e0ddd930d1933416d40e4daf6616e556-289x300.png)
味噌の話
豆を発酵させる過程で乳酸菌がどんどん育ちます。
この乳酸菌が雑菌やカビから豆を守ります。
仕込み始めて2ヶ月ぐらいで大豆のたんぱく質がアミノ酸に変わります。
更に5ヶ月ぐらいたつと乳酸菌はどんどん育ちます。
生きている乳酸菌がいることで長期間生のまま保存をすることが可能です。
冷蔵庫に入れて保管しても乳酸菌は死ぬことはありません。
内容量: |
500g |
原材料名 |
大豆(遺伝子組換でない)、 海塩 / アルコール |
栄養成分表示(100g 当たり) |
熱量 217kcal たんぱく質 17.2g 脂質 10.5g 炭水化物 14.5g 食塩相当量 12.9g |